Постепенное изменение рациона ребенка

Врач вместе с вами разработает режим питания вашего ребенка. Это, впрочем, одна из основных тем консультаций с врачом в течение первого года. Тем не менее далее мы расскажем, каким бывает нормальный режим питания у большинства детей; это даст вам представление о том, что обычно рекомендуется, и дополнить указания врача.

 

3 МЕСЯЦА

Четыре бутылочки молока (или кормлений грудью), одна бутылочка молочной смеси, т. е. 5 кормлений по 160 г. В 3 мес ребенка кормят обычно 5 раз в день (по 160 г в одно кормление) примерно каждые 3 /г ч с ночным перерывом.

В 3 мес начинают вводить молочные смеси. Даже если вы можете продолжать кормить ребенка грудью, мы вам советуем их давать, это принесет ему только пользу. Таким образом, малыш будет получать 4 бутылочки молока (или 4 кормления грудью) и бутылочку молочной смеси; ее лучше давать вечером: после плотного ужина ребенок проснется попозже. Не забывайте давать между кормлениями апельсиновый сок.

Вводить в рацион кашу из специальных измельченных круп для детского питания надо постепенно, начиная с небольших порций (одна чайная ложка смеси).

При приготовлении каши для грудного ребенка лучше использовать тот вид молока, к которому он уже привык. Однако если малыш здоров, можно употребить для этой цели и свежее коровье молоко, разбавленное водой (но не в летнее время). Таким образом вы сможете постепенно приучить к нему ребенка. Для остальных 4 кормлений при искусственном вскармливании используется консервированное молоко.

 

4 МЕСЯЦА

Три бутылочки молока, одна бутылочка молочной смеси, одно пюре, т. е. 5 кормлений по 180 г. В возрасте 4 мес вводят новое блюдо прикорма - овощное пюре. Его следует давать в середине дня, в одно из кормлений молоком, уменьшая соответственно количество молока. Далее вы прочтете, как его следует готовить и с какой осторожностью вводить в рацион. Можно пользоваться и готовыми овощными смесями для детского питания.

Другое нововведение - ложка. Обычно именно в этом возрасте, т. е. с момента введения прикорма, начинают кормить ребенка с ложки. Я говорю "обычно", поскольку не все дети готовы к такому изменению в их жизни в 4 мес. Попробуйте день или два покормить ребенка с ложки; однако если он отказывается, не настаивайте, ведь это не имеет никакого значения, через несколько дней вы сделаете новую попытку.

Таким образом, режим питания 4-месячного ребенка следующий:
1-е кормление - молоко; 2-е кормление - молоко; 3-е кормление овощное пюре; 4-е кормление - молоко; 5-е кормление - молочная каша.

Между кормлениями дают апельсиновый сок - 3 столовые ложки. Количество смеси для каши увеличивают - примерно 2 десертные ложки.

Какое количество пюре давать ребенку? 170 г составляют 5 столовых ложек, однако не следует давать малышу сразу такое количество; начните с 2 столовых ложек и постепенно увеличивайте порции. Но чтобы ребенок был сыт, добавляйте к пюре молоко. По мере увеличения количества пюре соответственно уменьшайте долю молока. Когда количество пюре будет доведено до 170 г, молоко больше не потребуется; можно давать ему пить воду.

 

5 МЕСЯЦЕВ
Молочная каша; овощное пюре (+ яичный желток, рыба или мясо) и десерт; молоко; овощной суп и десерт, т. е. 4 кормления примерно по 200 г. В этом возрасте много значительных нововве7 дений и первое из них - перевод ребенка на четырехразовый режим питания, как у взрослого (Переход на четырехразовое питание, безусловно, зависит от состояния ребенка. Мы говорим здесь только об общих принципах, но, возможно, врач, знающий ребенка, посоветует вам повременить или, наоборот, порекомендует провести его раньше).

Кроме того, ребенку в этом возрасте можно давать яйцо (но только желток), смешанное с овощным пюре. Яйцо варят вкрутую, желток протирают и добавляют в пюре в небольших количествах, вначале 1/2 чайной ложки, через 8 дней 1 чайную ложку, к концу месяца 2 чайные ложки 2 раза в неделю. В 5 мес ребенку начинают давать дважды в неделю мясо (говядину, куриное мясо или молодую баранину), очень мелко нарубленное и обработанное с помощью миксера, в количестве 1-2 кофейных ложечек. В 5 мес дают также измельченный и обработанный в миксере окорок (только без жира), им можно иногда заменять мясо (в тех же количествах).

В пюре можно добавить чуть-чуть сливочного масла.

В рацион 5-месячного ребенка вводится рыба: 20 г нежирной рыбы 1 или 2 раза в неделю в смеси с овощным пюре (как мясо или яичный желток).

С 5 мес ребенку можно давать десерт в обед и ужин: допустим, половину банана, сваренного в кожуре или испеченного в духовке (банан тщательно размять); или 50 г протертого сырого яблока. Не забудьте очистить яблоко от семечек: ребенок может подавиться или поперхнуться и отказаться от яблока. Можно давать пюре и из других фруктов. Пюре можно делать самим или пользоваться покупными, приготовленными специально для детского питания. В качестве десерта можно также дать простоквашу без сахара. Что касается каши, то теперь ее дают в утренние часы (а не вечером); последнее кормление включает протертый овощной суп и десерт.

Таким образом, схема питания следующая: утром - молочная каша; днем - овощное пюре в смеси с желтком, мясом или рыбой; десерт-банан или яблоко (или их смесь) либо простокваша; в полдник - молоко; в е ч е р о м-протертый овощной суп и десерт. Между кормлениями фруктовый сок.
 

6 МЕСЯЦЕВ

Молочная каша; овощное пюре с добавлением мяса, яйца или рыбы и десерт; молоко; протертый овощной суп и десерт, т. е. 4 кормления примерно по 225 г. Схема питания остается практически без изменений, но несколько увеличивается количество пищи. Ребенок съедает около 225 г в каждое кормление вместо 200 г: в частности, 30 г продуктов, содержащих белки (мясо, яйцо, рыба), вместо 20 г (к сведению: полная столозая ложка содержит 20 г мелко нарубленного мяса).

Указанные количества даны для ориентации, не забывайте, что это средние данные.

Нововведения. Половина творожного сырка (40 % жирности) в чередовании с простоквашей или кефиром. Вечером в протертый овощной суп добавляют манную крупу или тапиоку. Можно добавить в суп также 1 -2 кофейные ложки тертого нежирного сыра. Наконец, можно начать вводить в рацион компот (абрикосы, чернослив и др.).
Молоко. Если до сих пор вы приготавливали бутылочки, используя консервированное полуобезжиренное молоко, то теперь можете давать стерилизованное коровье (но не в жаркую погоду); в летнее время, особенно в жару, лучше давать готовое консервированное молоко (но цельное). Если же вы используете для кормления молоко, по своему составу приближенное к материнскому, то можете продолжать давать его ребенку.

Что касается каши, выбор крупяных смесей для нее расширяется; в настоящее время производятся так называемые смеси для второго возраста (т. е. для детей после 3 мес), включающие различные крупы, не входившие в смеси для первого возраста (т. е. до 3 мес). Некоторые из них состоят из 5 компонентов (например, пшеница, рис, ячмень, рожь, кукуруза). Существуют и фруктовые, и овощные смеси. Варьируйте смеси, учитывая не только вкус и желание ребенка, но и содержащиеся в них необходимые элементы. Кашу можно давать ложкой, так как она становится более густой; приготавливается она из расчета - 2 столовые ложки смеси на 1 кормление.

Таким образом, в 6 мес ребенок получает: утром - бутылочку цельного молока с добавлением 2 столовых ложек смеси; днем - овощное пюре с добавлением яичного желтка, рыбы, мяса или окорока, а также простоквашу или половину творожного сырка; в полдник - 225 г молока; вечером - протертый овощной суп и компот. Между кормлениями фруктовый сок.

 

7 МЕСЯЦЕВ

Нововведения: рубленая или тщательно измельченная с помощью миксера печень (телячья, нетели или ягнячья), ее дают во 2-е кормление, чередуя с яйцом, рыбой или ветчиной; сухари или гренки, размоченные в молоке для 3-го кормления; корочка хлеба, которая поможет прорезаться зубам. К сведению: малыш самостоятельно держит корку, однако надо следить за тем, чтобы он не засунул ее в рот целиком, так как он не сумеет вынуть ее без вашей помощи. Кроме того, в рацион 7-месячного ребенка вводится сыр - мелко накрошенный рокфор или камамбер.

Итак, схема 4 кормлений остается без изменений, за исключением введения 60 г продуктов, содержащих белки, и увеличения количества смеси для приготовления каши до 2 1/2 столовых ложек. (Количество указано для обычных смесей; количество смесей, содержащих молоко, необходимо увеличить, поскольку при приготовлении из них каши молоко больше не добавляют; в этом случае следуйте рекомендациям врача или хотя бы указаниям на упаковке смеси.)
 

8 МЕСЯЦЕВ

Нововведения: телятина в смеси с овощным пюре; хорошо проваренный рис со сливочным маслом или тертым нежирным сыром на обед в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо (Рисовая мука входит в гомогенизированные смеси, которые дают ребенку начиная с 5 мес, или малыш получает рис в составе молочных смесей для детского питания уже в возрасте 3 мес (а иногда и раньше); но здесь речь идет о зерновом рисе).

вечером на десерт; вермишель как самостоятельное блюдо или в составе супов. Время от времени можно давать в вечернее кормление хлебную похлебку (способ приготовления см. дальше). В качестве десерта - нежирный белый сыр.

Четыре кормления распределяются так: завтрак - густая каша (варьируйте крупы и смеси, чтобы блюдо не надоело ребенку); обед - овощное пюре с добавлением мяса (выбор очень большой: говядина, телятина, молодая баранина, окорок, печень), яйцо или рыба, простокваша или кефир, творожный сырок или нежирный белый сыр; полдник - 225 г молока с сухарем; ужин - суп с добавлением кукурузной муки, тапиоки или размолотых гренок и небольшое количество тертого сыра или (время от времени) хлебная похлебка; десерт фруктовый или молочный в зависимости от того, что было на обед. Между кормлениями фруктовый сок.


9 МЕСЯЦЕВ

Количество пищи и продукты остаются теми же, что в 8 мес, но если до сих пор любая пища приготовливалась в виде смеси, что делало ее однообразной и тусклой, то теперь начинают отделять продукты, чтобы ребенок постепенно привыкал различать их по вкусу и консистенции, что весьма важно. Если в этом возрасте ребенок не привыкает различать вкус мяса, рыбы, овощей, то позднее бывает трудно заставить его их есть. (Некоторые мамы умудряются смешивать даже яйцо, пюре и фрукты, давая ребенку безвкусное блюдо, в котором ни соли, ни сахара; делать это не рекомендуется.)

Начните с простого - положите на тарелку несколько различных продуктов отдельно: с одной стороны мясо, с другой - зелень, с третьей-немного картофельного пюре. Даже чисто внешне это воспринимается ребенком как нечто новое и необычное, ему нравится видеть в тарелке продукты разных цветов (зеленый, коричневый, белый) вместо однообразно зеленоватого ежедневного пюре. В этом отношении консервированное детское питание, имеющее почти всегда одинаковые вид и вкус, существенно проигрывает.

 

11 МЕСЯЦЕВ

В этом возрасте ребенок начинает жевать. Но, как и в случае с ложкой, здесь необходима постепенность: вместо того чтобы дать ему картофель в виде пюре, разомните его вилкой, вначале мелко, потом покрупнее в зависимости от возможности ребенка жевать и проглатывать пищу. Попробуйте также дать ему кусочек банана или камамбера, т. е. продукты, тающие во рту. Разжевать мясо в этом возрасте он не сможет, это придет позднее. Необходимо по мере того, как у ребенка прорезываются зубы и он приучается ими пользоваться, постепенно перейти от "миксерной кухни" к обычной.
На это требуется от 6 до 8 мес; в полтора - два года ребенок уже должен уметь жевать без затруднений любую пищу.

Если ребенка слишком долго кормят пюре, то, когда ему, наконец, предлагают нормальную пищу, он отказывается от нее и даже не пытается жевать. По меткому замечанию одного из врачей, наблюдается "синдром миксера": у ребенка начинается рвота, он ест с отвращением, пытаясь выплюнуть куски, которые его заставляют проглотить. Разумеется, как и любое затруднение, связанное с питанием и кормлением, это будет со временем преодолено, однако осложнения такого рода очень легко предупредить.

Малыш любит сам класть пищу в рот: он берет кусок, разглядывает его, жует, вынимает изо рта... Конечно, он пачкается, но зато бывает весьма доволен и мало-помалу ест лучше и лучше.

Нововведение: варенье и мед, которые вместе с сухарем дают в полдник или на десерт.


12 МЕСЯЦЕВ

Режим питания остается прежним - 4 раза в день примерно по 225 г. Но его утренняя каша приготавливается теперь из 3 столовых ложек смеси или крупы и 200-225 г молока или 5 столовых ложек быстрорастворимой смеси, содержащей молоко, и 200-225 г воды.

Нововведение: запеченные мозги (выбирайте мозги молодого животного, например ягненка); целое яйцо (для начала его вводят в десерт, такой как заварной крем или взбитое яйцо с молоком, потом варят "в мешочек" или всмятку). Кроме того, в рацион вводят сырые фрукты целыми кусочками, такие как яблоки, груши.


15 МЕСЯЦЕВ

Нововведение: мясо, разрезанное на мелкие кусочки. В этом возрасте у ребенка по-прежнему четырехразовое питание (по 225 г). Оно распределяется следующим образом: завтрак - каша; обед - овощное пюре или рис (или вермишель), яйцо или 50 г мяса (или рыбы), сырые фрукты; полдни к-чашка молока, сухарь с медом или вареньем; ужин - суп и десерт (например, заварной крем).

 

18 МЕСЯЦЕВ

Общее количество пищи немного увеличивается, но оно больше не распределяется на 4 примерно равные части: теперь у ребенка утром самый настоящий завтрак, а в 4 ч настоящий полдник. Его режим дня может быть таким же, как у его старших братьев и сестер. Еще один шаг вперед: ему можно дать ломтик семейного жаркого, которое в этом возрасте он должен уметь жевать без каких-либо затруднений; только не давайте ему жирного соуса.

Режим питания ребенка в 18 мес:   завтрак - кружка молока и бутерброды с вареньем или медом, либо каша с молоком (можно кукурузные хлопья и т, л.); обед (4 блюда) - закуска - томаты без кожуры и семян, салат из свеклы, тертая морковь; основное блюдо, включающее мясо, нарезанное кусочками, овощи (но не в виде пюре), сыр (бри, рокфор и др.), десерт (сырые фрукты); полдник - чашка молока или простокваши (кефира), печенье; ужин (из 3 блюд) - суп, вермишель или рис (или манная каша), десерт; 2 раза в неделю можно добавить яйцо "в мешочек" или всмятку либо омлет.
 

2 ГОДА

Ребенок проявляет любознательность и интерес к кулинарии; он часто отказывается от картофельного пюре, вареная рыба кажется ему безвкусной. Он любит маринованные огурчики, креветки, колбасу и приходит в восторг, когда ему дают бифштекс с жареной картошкой. Давайте его с зеленым салатом, заправленным оливковым маслом, с добавлением лимонного сока и соли (выбирайте самые зеленые листья салата: в них в 30-40 раз больше витамина А, чем в листьях с белым черенком). Вместо вареной рыбы давайте ему жареную, полив ее растопленным сливочным маслом, с добавлением петрушки и лимонного сока. Варьируйте сыры; Одним словом, давайте ребенку не только здоровую, но и аппетитную пищу. Выбор велик, ведь в 2 года малыш может есть практически все. Запрещены, разумеется, вино и крепкие спиртные напитки. Не рекомендуются жаркое в винном или сметанном соусе, дичь и т. п., что вполне очевидно.

Теперь вы знаете, через какие этапы проходит ребенок, прежде чем он начинает есть все или почти все. Этапы, о которых шла речь, соответствуют общей тенденции. Однако некоторые педиатры имеют методику, несколько отличную от общепринятой: одни предлагают почти не давать крупяных смесей, переходя сразу же от материнского молока к овощным пюре, другие рекомендуют более позднее (или более раннее) введение в рацион мяса, есть и такие, кто ратует за четырехразовое питание уже с 4 мес и т. д. Но тем не менее каждый врач модифицирует предлагаемую им схему с учетом типа и состояния здоровья ребенка, с которым он имеет дело: какому-то ребенку с "волчьим" аппетитом он, возможно, порекомендует ввести в рацион мясо уже в 4 мес, другой малыш, не переносящий молочной каши, получит свой суп не в 5 мес, как обычно, а в 3. Не стоит вдохновляться примером подруги, с гордостью заявляющей: "А мой ребенок уже ест бифштекс", тогда как ваш в том же возрасте еще только пьет молоко. В период от 3 до 12-18 мес в режиме питания детей могут быть значительные различия. Начиная с полутора лет практически все дети едят примерно одно и то же. Как правило, второй ребенок в семье получает более разнообразную пищу, чем была у первого в его возрасте, так как он, видя, что лежит в тарелке старшего, требует себе  те  же  блюда.

Tag_article_2:

Tag_article_1: